Энциклопедия православной кухни

Энциклопедия православной кухни

Издательство: Христианская библиотека, Нижний Новгород
Год издания: 2014
ISBN: 978-5-905472-29-9
Тираж: 10000

Формат 60х90/16 (150 мм х 210 мм); 656 страниц; твёрдый переплет (глянцевый); газетная бумага

Аннотация издательства

В книге собраны рецепты забытых старинных кушаний русского народа и блюд, вошедших в православную традицию. Различные разделы книги находятся в соответствии с православным календарем, правилами и канонами Церкви. Уделяется внимание сезонности питания, домашним заготовкам.

Из предисловия издательства

С давних времен в России сложилась своеобразная культура питания, отвечающая ее географическим и национальным особенностям. Она отражена в таком замечательном письменном памятнике XVI в., как «Домострой», составленном протопопом Сильвестром. Строгая регламентация русского стола и секреты приготовления блюд, соответствующих Церковному Уставу, передавались из поколения в поколение.

В XIX веке большой популярностью пользовалась книга Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам». Замечательным трудом являлась «Энциклопедия питания» Д. В. Каншина.

Семидесятилетний период господства атеистического мировоззрения не прошел даром для этой области. Традиция и культура питания оказались забытыми, а во многом и безвозвратно утраченными. Изменился и сам быт, условия жизни, круг употребляемых продуктов питания. Использовать старинные рецепты без адаптации к сегодняшнему дню зачастую невозможно.

Восполнить существующий пробел и призвана настоящая книга. В ней собраны разнообразные рецепты: от простых общедоступных блюд до сложных, богатых кушаний, которые могут служить украшением праздничного стола и семейных торжеств — свадеб, крестин и т.п. Зачастую это рецепты из «домашних записных книжек» — тщательно собираемые и хранимые хозяйками как наиболее удачные, прошедшие проверку на опыте. Даются рецепты забытых кушаний русского народа и блюд, вошедших в православную традицию. Различные разделы книги находятся в соответствии с православным календарем. Уделяется внимание сезонности питания, домашним заготовкам.

Надеемся, что книга будет хорошим подарком не только начинающей, но и опытной хозяйке.

Другие книги из раздела «Тематическая подборка: Великий пост»

Беседы на Великий постпротоиерей Александр Геронимус
Беседы на Великий пост
90 ₽
Великая Четыредесятница. Путь. Цель. Награда.митрополит Месогейский и Лавреотикийский Николай (Хаджиниколау)
Великая Четыредесятница. Путь. Цель. Награда.
160 ₽
Великие днисвященник Иоанн Яковкин
Великие дни
Беседы на Страстной и Светлой седмицах
24 ₽
Великий канон. Книга 1.преподобный Андрей Критский
Великий канон. Книга 1.
Первая седмица Великого поста
85 ₽
Великий канон. Книга 2.преподобный Андрей Критский
Великий канон. Книга 2.
Четверг пятой седмицы Великого поста
70 ₽
Великий покаянный канонВеликий покаянный канон
Творение святого Андрея Критского. С прибавлением жития преподобной Марии Египетской.
83 ₽
Великий постпротоиерей Александр Шмеман
Великий пост
80 ₽
Великий пост. Чтение для детей на каждый день. Коршунова Т. В.
Великий пост. Чтение для детей на каждый день.
Объяснение смысла и традиций поста, истории о святых, притчи, рассказы
365 ₽
Великопостный служебникпротоиерей Владислав (Софийчук)
Великопостный служебник
520 ₽
Весна душиепископ Иустин (Полянский)
Весна души
О посте и молитве
18 ₽
Весна надежды нашейпротоиерей Александр Абрамов
Весна надежды нашей
Великий пост день за днем. Год 2018.
260 ₽
Взирая на Крест Христовиеромонах Никон (Париманчук)
Взирая на Крест Христов
Проповеди
205 ₽
Воскресения день, просветимся людие!Воскресения день, просветимся людие!
Толкования на воскресные и праздничные апостольские и евангельские чтения. Со славянским и русским текстом.
280 ₽
Время Великого постапротоиерей Александр Шаргунов
Время Великого поста
340 ₽
Время покаянияархимандрит Кирилл (Павлов)
Время покаяния
Проповеди в дни Великого поста
60 ₽
Вступая на поприще Великого поста...архимандрит Кирилл (Павлов)
Вступая на поприще Великого поста...
30 ₽
Духовное путешествиемитрополит Антоний Сурожский
Духовное путешествие
Размышление перед Великим Постом
100 ₽
Душе моя, покайся...Душе моя, покайся...
В помощь приступающим к Таинствам покаяния и причащения
29 ₽
Житие преподобной Марии ЕгипетскойЖитие преподобной Марии Египетской
Читаемое Великим постом в Свято-Троицкой Сергиевой Лавре
25 ₽
Избранные службы Великого постаИзбранные службы Великого поста
Великий покаянный канон святого Андрея Критского. Мариино стояние. Служба 12-ти Страстных Евангелий. Пассия.
70 ₽
Ирмосы Великого Канона Бортнянский Дмитрий Степанович
Ирмосы Великого Канона
45 ₽
Исцели меня, Боже... Стромынский Г. Н.
Исцели меня, Боже...
Таинство соборования
40 ₽
Мирное житиеАлександр Куприн
Мирное житие
65 ₽
Молитва святого Ефрема Сиринамитрополит Иларион (Алфеев)
Молитва святого Ефрема Сирина
Великопостные беседы
220 ₽
На Страстной неделе Чехов А. П.
На Страстной неделе
Пасхальный рассказ
70 ₽
Неизбежность Пасхиархимандрит Савва (Мажуко)
Неизбежность Пасхи
Великопостные письма
390 ₽
Опыт построения исповедиархимандрит Иоанн (Крестьянкин)
Опыт построения исповеди
Пастырские беседы о покаянии в дни Великого поста
70 ₽
ПассияПассия
Или чинопоследование с акафистом Божественным Страстем Христовым. Проповеди.
120 ₽
Последование Страстей ГосподнихПоследование Страстей Господних
Богослужения Великого четверга, Великой пятницы и Великой субботы
320 ₽
Пост, угодный БогуПост, угодный Богу
Покаяние и молитва, быт и питание во время постов
55 ₽
Праздники Православной Церкви Тростникова Елена Викторовна
Праздники Православной Церкви
Писание, Предание и церковные праздники и обычаи. Особенности праздничного богослужения. Уставные песнопения.
190 ₽
Преподобная Мария Египетская Велько Александр
Преподобная Мария Египетская
75 ₽
Проповеди Великого постаархимандрит Иоанн (Крестьянкин)
Проповеди Великого поста
270 ₽
Простое Евангельское слово. Книга III.протоиерей Григорий Дьяченко
Простое Евангельское слово. Книга III.
350 ₽
Психология постаархиепископ Иоанн Сан-Францисский (Шаховской)
Психология поста
12 ₽
Семь недель покаянияигумен Мелхиседек (Артюхин)
Семь недель покаяния
Беседы о Великом посте
250 ₽
Служба Двенадцати Страстных ЕвангелийСлужба Двенадцати Страстных Евангелий
Воспоминание Святых спасительных Страстей Господа нашего Иисуса Христа
48 ₽
СлужебникСлужебник
Литургия святого Василия Великого и Преждеосвященных Даров
290 ₽
Спасение, дарованное Крестомсвященномученик, митрополит Серафим (Чичагов)
Спасение, дарованное Крестом
12 ₽
Таинство Елеосвящения (Соборование)иеромонах Иов (Гумеров)
Таинство Елеосвящения (Соборование)
25 ₽
Таинство Святого Елеясвященник Иоанн Верюжский
Таинство Святого Елея
Беседы о Таинстве Соборования
17 ₽
Толкование на молитву святого Ефрема Сиринасвятитель Лука Крымский (Войно-Ясенецкий)
Толкование на молитву святого Ефрема Сирина
85 ₽
Толкование на двенадцать Страстных Евангелий Голосова О. Е., Болотина Д. И.
Толкование на двенадцать Страстных Евангелий
Последование Святых и Спасительных Страстей Господа нашего Иисуса Христа
72 ₽
Труд пробужденияигумен Нектарий (Морозов)
Труд пробуждения
Беседы на воскресные и праздничные евангельские чтения и дни памяти святых
190 ₽
Уроки покаяния в Великом каноне Андрея Критскогосвященник Константин Веремеенко
Уроки покаяния в Великом каноне Андрея Критского
60 ₽
Эхо церковного годапротоиерей Максим Козлов
Эхо церковного года
60 ₽